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文／CTWANT

在台北市大直地區的知名鹹酥雞店，有台灣第一家鹹酥雞的稱號，經營超過40年，不只變成有冷氣的鹹酥雞店，還在通化夜市、西門町都開大型直營店，近期更被發現砸了2.8億在大直創始店後方蓋大樓，未來會當中央廚房以及員工的宿舍，創造台灣炸雞奇蹟。

▲用畫卡點餐取代客人自己夾菜，不只衛生還可以讓客人不知不覺買更多。（圖／翻攝自台灣塩酥雞臉書）

據《ETTODAY》報導，在大直知名的「台灣塩酥雞」，過去從大直國小前的小攤車，到租下店面擴大經營，甚至做出品牌風格，以及填單點餐、衛生甩油製作等，受到當地人歡迎，漸漸也在各地拓展甚至做出電商冷凍食品。

過去就常接受媒體訪問的業者，透露他們團隊研究各種食材都下去炸，上百種食材也讓客人常常點餐就像寫考卷畫卡，縮短了結帳流程，也不用排隊等待，電子系統會按進度作領取通知。甚至消費滿600元還可得到一張VIP卡，下回買可以9折優待，成為鹹酥雞界的高檔店家。

這樣的鹹酥雞奇蹟近期也被發現他們在大直總店後方，蓋了一間三層樓的透天大樓，目前內部裝潢中，花2.8億打造，未來將作為中央廚房與冷凍倉庫的擴張，還可以變成總公司的據點辦公室，另外也將其中一層樓變成員工宿舍，讓在外地來工作的員工，可以有容身之處，省下食材運輸成本，也有多功能的用途。

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